CCFCC Spring 2016 Issue

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The flowers are blooming in Vancouver and new life is all around. It has been a busy few months for the CCFCC.

Ryan Marquis has been busy putting the final touches on the CCFCC conference in Windsor.

It is looking like a program that has not been seen in many years at our national convention. We are pulling out all the stops, so book now for an early bird rate.

Over the last few weeks all the regions have had their regional conference and put in a lot of work discussing all the new bylaw changes. Thank you to Chef Debbie Clauss and her team for endless hours of work on these issues.

The junior culinary exchange will be in Quebec this year and our chapters there are busy working on the program so our juniors will have a once in a lifetime experience. Please encourage your juniors to apply.

The CCFCC teams are in full swing with practise and fundraising events. The teams are getting ready to represent the CCFCC around the world. Get out and support them. All the teams will be represented in Windsor at the conference, so introduce yourself to them and show your support. They will be cooking some of the best food in the world. I cannot wait.

The CCFCC branches across the country have been busy putting on the Junior & Senior challenges for the conference. The new format that we have introduced has added an exciting element to our competitions.

I had the pleasure of judging the BC challenge and was so impressed with the food that was presented.

Congratulations to all that took part in their provincial challenge. I look forward to a very exciting final in Windsor.

I would like to send a big congratulations to the CCFCC Victoria on their 50th anniversary. I was in attendance for their celebration at the BC Lieutenant Governor's house in Victoria. There were many great moments that night from CCFCC chefs old and new.The food that was featured was outstanding.

I would like to thank all the juniors that participated in that evening, cooking and being such great ambassadors of the CCFCC.

As always we would love to hear what your chapter is up to so please send your articles in to your magazine.

I would like to thank Chef Ryan Marquis for all his work on our behalf with marketing.Each week he continues to bring on new partners. It is a tireless effort to bring us in new corporate members.

Please support our partners as they are supporting us.

 

See you all in Windsor! 

 

Version Digital

 

À Vancouver, les fleurs éclosent et tout autour, la vie s’anime.

Les derniers mois ont été très occupés à la CCFCC.

Ryan Marquis s’est affairé aux derniers préparatifs de la conférence de la CCFCC, qui aura lieu à Windsor. Le programme semble se démarquer de ce que nous avons été habitués de voir depuis des années à la convention nationale. Réservez maintenant pour profiter de tarifs préférentiels. Nous mettons tout en œuvre pour que l’évènement soit une véritable réussite.

Ces dernières semaines, toutes les régions ont tenu leur conférence régionale et ont entretenu des discussions concernant les changements nouvellement imposés par la loi. Nous offrons nos sincères remerciements à la Chef Debbie Clauss et son équipe pour leurs nombreuses heures de travail sur ces questions.

Cette année, l’échange culinaire junior se tiendra à Québec et nos divisions locales travaillent d’arrache-pied à la planification afin que nos juniors puissent vivre une expérience unique.  Veuillez, s’il vous plait, encourager nos jeunes à s’inscrire. Les pratiques et les initiatives de collecte de fonds des équipes de la CCFCC battent déjà leur plain. Les équipes se préparent à représenter la CCFCC dans le monde entier. Allez les voir, supportez-les !

Toutes les équipes seront représentées à la conférence à Windsor, alors présentez-vous et manifestez votre appui. Elles prépareront des mets parmi les meilleurs au monde. J’anticipe ces moments avec impatience.

À travers le pays tout entier, les divisions de la CCFCC ont été bien occupées à organiser les concours junior et sénior dans le cadre de la conférence. Le nouveau format que nous avons introduit rendra les compétitions plus enlevantes, plus excitantes.

J’ai eu le plaisir d’être juge lors du concours qui s’est tenu en Colombie-Britannique et j’avoue avoir été très impressionné par les mets qui y étaient présentés. Mes sincères félicitations à tous ceux et celles qui ont participé à ce concours provincial. J’anticipe des finales très excitantes à Windsor.

J’aimerais également transmettre mes meilleurs vœux à la CCFCC de Victoria à l’occasion de son 50e anniversaire. J’étais parmi les convives lors des festivités qui se sont tenues à Victoria, au domicile du lieutenant-gouverneur de la Colombie-Britannique. Les chefs de la CCFCC, anciens et nouveaux, nous ont réservé de grands moments. Les mets qu’on nous y a servis étaient exquis. J’aimerais remercier tous les juniors qui ont participé à la soirée, s’activant derrière les fourneaux et étant des ambassadeurs hors pair de la CCFCC.

Comme d’habitude, nous aimerions connaitre vos projets futurs, alors n’hésitez pas à envoyer vos articles à votre magazine culinaire.

J’aimerais remercier le Chef Ryan Marquis pour tout son travail sur le plan du marketing. Chaque semaine, il continue à nous amener de nouveaux partenaires. Il faut consentir des efforts considérables pour amener de nouveaux partenaires corporatifs. Appuyons nos partenaires, tout comme eux nous appuient.

AU PLAISIR DE VOUS VOIR À WINDSOR !